Kartoffel-Quiche mit Kartoffelboden
Eine einfache, vegetarische Quiche komplett aus Kartoffeln statt teurem Mürbeteig.
Eine einfache, vegetarische Quiche komplett aus Kartoffeln statt teurem Mürbeteig.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 800 g Kartoffeln | 1,12 € |
| 6 Eier | 1,80 € |
| 200 ml Milch | 0,19 € |
| 150 g Reibekäse | 1,07 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| 300 g Möhren | 0,32 € |
| 250 g Magerquark | 0,59 € |
| 1 EL Zucker | 0,02 € |
| Salz, Pfeffer & Gewürze (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und den Boden einer gefetteten Auflaufform damit auslegen.
Zwiebel fein würfeln
Zwiebel fein würfeln.
Eier mit Milch verquirlen, Zwiebel
Eier mit Milch verquirlen, Zwiebel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Die Eiermilch über die Kartoffeln gießen
Die Eiermilch über die Kartoffeln gießen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.
Möhren raspeln und mit Essig, Öl, Salz
Möhren raspeln und mit Essig, Öl, Salz und Zucker zum Salat anmachen.
Magerquark mit etwas Milch, Zucker und
Magerquark mit etwas Milch, Zucker und Vanille verrühren und als Nachtisch servieren.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 5,60 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,40 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 5,60 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 50 Minuten – 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.