Gemüse-Quiche mit Resten
Eine flexible Quiche, um übrig gebliebenes Gemüse aufzubrauchen – mit Kartoffelboden statt Mürbeteig.
Eine flexible Quiche, um übrig gebliebenes Gemüse aufzubrauchen – mit Kartoffelboden statt Mürbeteig.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 1100 g Kartoffeln | 1,54 € |
| 400 g Gemüsereste | 0,72 € |
| 4 Eier | 1,20 € |
| 200 ml Milch | 0,19 € |
| 150 g Reibekäse | 1,07 € |
| Salz, Pfeffer & Gewürze (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und den Boden einer gefetteten Auflaufform damit auslegen.
Gemüsereste klein schneiden
Gemüsereste klein schneiden.
Eier mit Milch verquirlen und mit Salz
Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Gemüsereste auf dem Kartoffelboden
Gemüsereste auf dem Kartoffelboden verteilen, die Eiermilch darübergießen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.
Dazu passt ein kleiner Salat aus dem, was
Dazu passt ein kleiner Salat aus dem, was noch übrig ist.
Saisonobst als Nachtisch reichen
Saisonobst als Nachtisch reichen.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 5,10 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,27 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 5,10 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 50 Minuten – 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.